主廚
胡志強
花蓮縣民，
光復部落為其成長基地，
成年後至外縣市打拼，學習料理技術及食材運用，
紮實的料理功夫沒有讓他停下腳步，
至今仍不斷進修學習，
希望能將原住民料理提昇至更高的境界、讓心中的”美式家鄉味” 與更多人分享，
優先提供花蓮原住民青年工作機會，讓青年根留花蓮。
慕名私房料理 統一編號41009504
無菜單料理
花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
+886-3-8239336
供餐時段
午餐11：00 或 13：00
晚餐17：30 或 19：30
每人990元
8-12歲小孩490元
法礫原民料理工作室 統一編號97352425
湯料理、手工野菜水餃、不定期創意手作料理
花蓮縣花蓮市中美路117之1號
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