山林的香氣
循著季節走進山林,採集部落熟悉的野菜與香料。傳統與各地特有的食材,在主廚手中化為獨具阿美族風格的料理。
Our Story
品牌故事
阿美族主廚 胡志強 Sera
二〇一四年,主廚 Sera 回到故鄉花蓮創業,帶著保護和傳承阿美族土地與文化的理念,在七星潭的海風裡,升起屬於自己的爐火。
慕名私房料理以土地為靈感、文化為核心。擷取山林與海洋的季節風味,結合原民智慧與當代料理語彙,構築純粹而深刻的味覺體驗。
每一道菜,皆承載風土記憶與文化精神——將阿美族的生活型態帶回日常,重新定義阿美族的飲食美學,以優雅姿態走向世界餐桌。
敬土地.敬海洋.敬文化